Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Пт Ноя 07, 2008 8:00 pm Заголовок сообщения: Хочу приготовить, но боюсь... |
|
|
Этот топ - для рецептов, которые вы читали, но НЕ готовили.
Сюда можно скидывать из кулинарных (и других) книг рецепты, которые показались вам в чём-то интересными, но готовить их вы либо опасаетесь, либо не хотите по каким-то причинам. Может быть, там требуются очень экзотические компоненты, или там сложная технология... В общем, копипастить рецепты можно сюда.
Здесь же можно задавать вопросы и получать ответы - этакий медленный кулинарный чат, повседневный справочник по разным кухонным вопросам... _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок.
Последний раз редактировалось: Дядь Серёжа (Пн Дек 15, 2008 6:03 pm), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
|
Гаго Брат Света
Зарегистрирован: 28.08.2006 Сообщения: 7252
|
Добавлено: Сб Ноя 08, 2008 5:46 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Беседовали мы, помнится, в Чтиве о митьковской кухне...
Описывалось митьковское блюдо такими словами, цитирую по Шинкарёву, "Митьки".
Этот митёк покупал 3 кг зельца (копеек за 30 за кг), 4 буханки хлеба, две пачки маргарина для сытности, тщательно перемешивал эти продукты в тазу, варил и закатывал в десятилитровую бутыль.
ДС написал, что туда входят еще и сырки, и что таких блюд несколько, "Еда №3", например. Но так как это был оффтоп, то развития тема не получила.
Пришло время наверстать это, тем более есть такой замечательный раздел у нас теперь. И такая "Еда" как раз под тему Хочу приготовить, но боюсь...
Хотелось бы поточнее узнать, как эту субстанцию кукарачить.
ДС, если знаешь, расскажи! _________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Сб Ноя 08, 2008 6:14 pm Заголовок сообщения: |
|
|
ну я помню, что митьковскую еду закатывают в 3-литровые банки, и туда входят плавленые сырки и чёрный хлеб. про маргарин и зельц не помню, но допускаю, их тоже можно туда класть - вполне гармоничный набор получаеца. _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Белая Лисица песец
Зарегистрирован: 21.04.2006 Сообщения: 7715 Откуда: г. Ногинск
|
Добавлено: Вт Мар 17, 2009 8:08 pm Заголовок сообщения: |
|
|
скажите, пожалуйста, рыба с баклажанами сочетается? |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Вт Мар 17, 2009 8:14 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Белая Лисица писал(а): | скажите, пожалуйста, рыба с баклажанами сочетается? |
Почему нет??? пОДАЙ К РЫБЕ ОВОЩНОЙ ГАРНИР С БАКЛАЖАНАМИ. _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Белая Лисица песец
Зарегистрирован: 21.04.2006 Сообщения: 7715 Откуда: г. Ногинск
|
Добавлено: Вт Мар 17, 2009 8:16 pm Заголовок сообщения: |
|
|
э.. не совсем то) я рулетики баклажанные делаю - вот не знаю, пихать в них консервированную горбушу или не стоит... |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Вт Мар 17, 2009 8:37 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Белая Лисица писал(а): | пихать в них консервированную горбушу или не стоит... |
Пихай. _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Белая Лисица песец
Зарегистрирован: 21.04.2006 Сообщения: 7715 Откуда: г. Ногинск
|
Добавлено: Вт Мар 17, 2009 8:51 pm Заголовок сообщения: |
|
|
спасибо) доверяю |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Вт Мар 17, 2009 9:02 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Белая Лисица писал(а): | спасибо) доверяю |
Тока белого перца сыпани от души. И растительного масла не жалей - баклажан его впитывает, как губка.
зыж надо же такое придумать: зимой блин баклажаны готовить _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Hunny Bunny ПОСТоялец
Зарегистрирован: 10.06.2006 Сообщения: 93
|
Добавлено: Пт Мар 20, 2009 1:49 am Заголовок сообщения: |
|
|
всем, кто хочет отплатить водке той же монетой, предлагаю развеселить ее и приукрасить при помощи Skittles!
вот так + перевод
кто не ленивый - готовим и делимся впечатлениями, а если к тому же не жадный - готовим и просто делимся)))) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Пт Мар 20, 2009 5:45 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Hunny Bunny писал(а): | кто не ленивый - готовим и делимся впечатлениями |
Рецепты туповатые, готовить не буду Так водку не раскрашивают, и потом там сахару много. И химии всякой балин. И потом кто же водку в морозилке охлаждает??? _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Hunny Bunny ПОСТоялец
Зарегистрирован: 10.06.2006 Сообщения: 93
|
Добавлено: Пт Мар 20, 2009 6:35 pm Заголовок сообщения: |
|
|
да, туповатые, не раскрашивают, не охлаждают и химия сладкая. но это не для улучшения пищеварения перед чем-нибудь из "книги о вкусной и здоровой пище" придумано, а для драйву и поднятия настроения! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Сомалийские пираты
Зарегистрирован: 02.10.2006 Сообщения: 13984 Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви
|
Добавлено: Пт Мар 20, 2009 6:38 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Hunny Bunny писал(а): | да, туповатые, не раскрашивают, не охлаждают и химия сладкая. но это не для улучшения пищеварения перед чем-нибудь из "книги о вкусной и здоровой пище" придумано, а для драйву и поднятия настроения! |
а потом такие картинке становятся актуальными, как ты в хуморе выложила.
и карусели не надо
_________________ Sapienti sat |
|
Вернуться к началу |
|
|
Hunny Bunny ПОСТоялец
Зарегистрирован: 10.06.2006 Сообщения: 93
|
Добавлено: Пт Мар 20, 2009 6:56 pm Заголовок сообщения: |
|
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Пт Мар 20, 2009 7:09 pm Заголовок сообщения: |
|
|
2 Хуни-Буни - ты на святое-то не замахивайся!!! _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Hunny Bunny ПОСТоялец
Зарегистрирован: 10.06.2006 Сообщения: 93
|
Добавлено: Пт Мар 20, 2009 7:32 pm Заголовок сообщения: |
|
|
что поделаешь? никакой культуры питания! свой десятый день рождения я праздновала в макдоналдсе и суп ем раз в месяц, если мама заставит |
|
Вернуться к началу |
|
|
Сомалийские пираты
Зарегистрирован: 02.10.2006 Сообщения: 13984 Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви
|
Добавлено: Вс Мар 22, 2009 3:57 pm Заголовок сообщения: |
|
|
А какие приправы пряности пойдут к грибам? Шампиньонам обыкновенным, магазинным, если че. Грибы - просто жареные. То есть скорее тушёные, потому что они много жидкости выделяют при жарке. _________________ Sapienti sat |
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
Добавлено: Вс Мар 22, 2009 5:20 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Вероника писал(а): | А какие приправы пряности пойдут к грибам? |
Ну это кому чо нравится. Я бы с лучком и немножкой белого перчика А некоторые готовы хоть хмели-сунели фигачить... _________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Вс Мар 22, 2009 5:39 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Вероника писал(а): | А какие приправы пряности пойдут к грибам? Шампиньонам обыкновенным, магазинным, если че. |
Минимум: чёрный перец молотый или горошком. Можно белый перец, согласен с ВИ. Лук - ну если считать его пряностью, я вапщет лук и морковку тока разве что в компот не кладу.
К замороженным грибам можно в качестве соли использовать сухой якобы грибной бульон.
Цитата: | Грибы - просто жареные. То есть скорее тушёные, потому что они много жидкости выделяют при жарке. |
Вот дождись, пока эта жидкость выкипит, и будут у тебя нормальные жареные грибы. _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Сомалийские пираты
Зарегистрирован: 02.10.2006 Сообщения: 13984 Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви
|
Добавлено: Вс Мар 22, 2009 5:57 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Дядь Серёжа писал(а): | Вероника писал(а): | А какие приправы пряности пойдут к грибам? Шампиньонам обыкновенным, магазинным, если че. |
Минимум: чёрный перец молотый или горошком. Можно белый перец, согласен с ВИ. Лук - ну если считать его пряностью, я вапщет лук и морковку тока разве что в компот не кладу.
К замороженным грибам можно в качестве соли использовать сухой якобы грибной бульон.
Цитата: | Грибы - просто жареные. То есть скорее тушёные, потому что они много жидкости выделяют при жарке. |
Вот дождись, пока эта жидкость выкипит, и будут у тебя нормальные жареные грибы. |
про перцы понятно, спасибо, ДС, и ВИ.
Неее, не люблю нормальные жареные. Когда жидкость выкипает, я ещё из чайника чуток подливаю. _________________ Sapienti sat |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Вс Мар 22, 2009 6:20 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Вероника писал(а): | Неее, не люблю нормальные жареные. Когда жидкость выкипает, я ещё из чайника чуток подливаю. |
Значит, тебе просто нравяцца тушоные. _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
caro Ах, какая женщина!
Зарегистрирован: 09.12.2005 Сообщения: 11906
|
Добавлено: Вс Мар 22, 2009 8:57 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Как по-вашему лучше семечки (очищенные) жарить? Дольше на небольшом огне или короче, но огонь сделать посильнее? |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Вс Мар 22, 2009 9:26 pm Заголовок сообщения: |
|
|
caro писал(а): | Как по-вашему лучше семечки (очищенные) жарить? Дольше на небольшом огне или короче, но огонь сделать посильнее? |
Второе. _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
Добавлено: Вт Мар 24, 2009 3:15 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Судьба подарила мне два ананаса. Что с ними делать - не знаю.
Кроме салата с редькой, что еще можно приготовить?
Подскажите, плиз! _________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Шуб-нигурат The Family Guy
Зарегистрирован: 06.12.2003 Сообщения: 8225
|
Добавлено: Вт Мар 24, 2009 3:16 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Можно их съесть! Сырьем! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Гость
|
Добавлено: Вт Мар 24, 2009 3:18 pm Заголовок сообщения: |
|
|
можно пожарить/отварить, но наверное хирня получится... |
|
Вернуться к началу |
|
|
Белая Лисица песец
Зарегистрирован: 21.04.2006 Сообщения: 7715 Откуда: г. Ногинск
|
Добавлено: Вт Мар 24, 2009 3:25 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Uncle Floyd писал(а): | Судьба подарила мне два ананаса. Что с ними делать - не знаю.
Кроме салата с редькой, что еще можно приготовить?
Подскажите, плиз! |
можно с мороженным сделать десерт, добавить еще какие-нить фрукты и шоколадную крошку, например, можно фруктовый салат - опять же добавть фрукты, полить взбитыми сливками или пеной из баллончика (не монтажной). |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Вт Мар 24, 2009 8:38 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Почистить, нарезать кругами, выбрать сердцевину и съесть - это самое лучшее. Или во фруктовый салат, ага. Или с мороженым - это кубиками уже резать надо. Или с шампанским - тоже кубиками. _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
caro Ах, какая женщина!
Зарегистрирован: 09.12.2005 Сообщения: 11906
|
Добавлено: Чт Мар 26, 2009 8:03 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Я видела очень интересный и простой рецептик "Ананасовые хризантемы" вот здесь.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1435173#1435173
Правда здесь из консервированных ананасов, но из свежих может быть только лучше по-моему. Сама я ещё не делала, но скоро собираюсь. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
Добавлено: Ср Апр 01, 2009 3:47 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Хочу приготовить домашние пельмени, но боюсь. Всегда были проблемы с тестом.
Не подскажите, как правильно приготовить тесто для пельменей, премудрости там всякие? _________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Белая Лисица песец
Зарегистрирован: 21.04.2006 Сообщения: 7715 Откуда: г. Ногинск
|
Добавлено: Ср Апр 01, 2009 4:04 pm Заголовок сообщения: |
|
|
а мне подскажите, плиз, че можно с репой сделать, кроме как просто так съесть. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
Добавлено: Ср Апр 01, 2009 4:37 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Сделай с ней "настоящие" русские щи _________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
caro Ах, какая женщина!
Зарегистрирован: 09.12.2005 Сообщения: 11906
|
Добавлено: Ср Апр 01, 2009 4:52 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Uncle Floyd писал(а): | Не подскажите, как правильно приготовить тесто для пельменей, премудрости там всякие? |
Я, когда замешиваю тесто, включаю минутник на 10 минут, чтобы не лениться. Всегда получается как надо эластичное. Потом накрыть или завернуть в плёнку и оставить отдыхать минут на 30.
Если делаешь много теста, то лучше его замешивать небольшими порциями.
Не раскатывать сразу всё тесто, а скрутить колбаску и отрезать по кусочку, потом этот кусочек ещё на пару кусочков. Или просто отщипывать от целого колобка по чуть-ть, скрутить шариком, раскатать, положить начинку и слепить. _________________ "Если ты ругаешь даже тихих
Или ссоришься -
Знай, что эти люди - тоже психи,
Ох, напорешься!"
(Владимир Высоцкий) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Ср Апр 01, 2009 9:00 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Белая Лисица писал(а): | а мне подскажите, плиз, че можно с репой сделать, кроме как просто так съесть. |
Ну сопсна пареную репу можно сделать, проще которой ничо нет.
В супы используй вместо картошки - или в ушное, в тельное сопсна. _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Пилюлька Очаровательная танцовщица
Зарегистрирован: 03.11.2004 Сообщения: 7038 Откуда: Район летающих пакетов
|
Добавлено: Пт Апр 03, 2009 11:28 am Заголовок сообщения: |
|
|
Сала т из репы с подсолнечным маслом)Кругляшами режется репа или можно половинками, заправляется подсолнечным маслом. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Пт Апр 03, 2009 8:49 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Сегодня увидел в магазине кунжутное масло. И купил в банках соки прямого отжима: яблочно-вишнёвый и яблочно-грушевый, и грейпфрутовый ога. Хорошо в Москве всё же... _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Сомалийские пираты
Зарегистрирован: 02.10.2006 Сообщения: 13984 Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви
|
Добавлено: Ср Апр 29, 2009 2:55 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Ну что, кто-нибудь готовит нынче из свинины? _________________ Sapienti sat |
|
Вернуться к началу |
|
|
caro Ах, какая женщина!
Зарегистрирован: 09.12.2005 Сообщения: 11906
|
Добавлено: Ср Апр 29, 2009 2:58 pm Заголовок сообщения: |
|
|
У меня в морозилке мешок пельменей со свининой, полдня лепила. Лучше умру, чем позволю такому добру пропадать. _________________ "Если ты ругаешь даже тихих
Или ссоришься -
Знай, что эти люди - тоже психи,
Ох, напорешься!"
(Владимир Высоцкий) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Ср Апр 29, 2009 4:03 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Сомалийские пираты писал(а): | Ну что, кто-нибудь готовит нынче из свинины? |
Я готовлю. А в чом проблема-то??? _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Белая Лисица песец
Зарегистрирован: 21.04.2006 Сообщения: 7715 Откуда: г. Ногинск
|
Добавлено: Ср Апр 29, 2009 4:40 pm Заголовок сообщения: |
|
|
я готовлю |
|
Вернуться к началу |
|
|
|