Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Ср Авг 08, 2012 3:21 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Uncle Floyd писал(а): | дядька написал краткий обзор холодных супов.
не исключаю, что многое спорно. но как общая памятка пусть полежит! |
Да особо спорного ничего и нету сопсна... _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
Добавлено: Ср Авг 08, 2012 5:09 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Дядь Серёжа писал(а): | Да особо спорного ничего и нету сопсна... |
я перечитал (сейчас как раз стряпать один из супов собрался), и, наверно. соглашусь. думаю, я в первый раз иронию про легкую/нелегкую руку упустил. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
|
Вернуться к началу |
|
|
caro Ах, какая женщина!
Зарегистрирован: 09.12.2005 Сообщения: 11906
|
Добавлено: Пт Авг 24, 2012 8:41 am Заголовок сообщения: |
|
|
Отлично
Пойду потренируюсь. _________________ "Если ты ругаешь даже тихих
Или ссоришься -
Знай, что эти люди - тоже психи,
Ох, напорешься!"
(Владимир Высоцкий) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Пт Авг 24, 2012 11:34 am Заголовок сообщения: |
|
|
Ржалнимог _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
Добавлено: Вт Авг 28, 2012 1:29 pm Заголовок сообщения: |
|
|
как правильно шинковать капусту
меня всегда этот вопрос мучил, теперь я все знаю!
http://eda.ru/school/video/23 |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Вт Авг 28, 2012 5:53 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Вмемориз!!! _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Сб Сен 08, 2012 12:34 am Заголовок сообщения: |
|
|
Многа букафф, 41 минута. Гляну какнить... _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Конь-огонь Легенда Форума
Зарегистрирован: 17.03.2011 Сообщения: 1494
|
Добавлено: Сб Сен 08, 2012 8:56 am Заголовок сообщения: |
|
|
у меня его две книги - "казан, мангал" и "казан, баран и дастархан". сподвиг, подлец, на покупку таки казана хорошего |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
Добавлено: Пт Сен 14, 2012 9:33 pm Заголовок сообщения: |
|
|
а вот не ссылка, но копипаста (просто в камментах в нахе попросил рецепт, мне и дали, но не искать же тот каммент, когда в следующий раз подосиновики будут).
мне кажется чем-то странноватым, но интригует, ага
Это именно для подосиновиков, за другие грибы не скажу, не знаю. Шляпки просто мою, ножки чищу и мою, нарезаю не очень мелко и варю после закипания где-то час. Потом пропускаю через мясорубку, именно мясорубка, а не блендер. Мелко режу лук, обжариваю до золотистости, туда грибы, перемешиваю хорошенько и пока прогревается масса, режу свежие помидоры (шкурку снимаю) кубиками, мелкими и закидываю к грибам, солю и перемешиваю хорошенько. Опять-таки пока все прогревается, несколько зубков чеснока мелко режу (именно нарезать, а не через пресс, мне так вкуснее), закидываю чеснок в грибы, перемешиваю хорошенько и выключаю плиту. Можно накрыть крышкой и отодвинуть с конфорки в сторону, пусть постоит немного. Лук можно исключить, кто не любит, но чеснок все-таки нужен) Готовится быстро, если лук-помидоры-чеснок заранее приготовить-нарезать, а грибы уже практицки готовые, мы же их отварили)) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Пт Сен 14, 2012 10:19 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Uncle Floyd писал(а): | мне кажется чем-то странноватым, но интригует, ага |
Дык а чо интригующего-то??? Вариация на тему гребной икры. Обычно помидоры туда не кладут канеш, но нравицца чилавеку... _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
Добавлено: Пт Сен 14, 2012 10:22 pm Заголовок сообщения: |
|
|
(шепотом) я впервые слышу о грибной икре |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Пт Сен 14, 2012 10:23 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Uncle Floyd писал(а): | (шепотом) я впервые слышу о грибной икре |
нет слов. а про баклажанную слышал???
зыж глянь тут _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Пн Сен 17, 2012 10:42 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Uncle Floyd писал(а): | http://fleur-de-cassie.livejournal.com/141605.html |
Код: | Источник: "The new book of soups", CIA. |
ЦРУ выпускает книги про суп???
зыж Рицебд понравился кста. Непонятно тока, нахира его час варить - ну памидоры варить час _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Сомалийские пираты
Зарегистрирован: 02.10.2006 Сообщения: 13984 Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви
|
Добавлено: Вт Сен 18, 2012 9:54 am Заголовок сообщения: |
|
|
Швабский свадебный суп.
http://reniox.livejournal.com/5756.html
Скажу честно, я даже процесс приготовления не читала (просто попалось во френд-ленте). Но название блюда понравилось. _________________ Sapienti sat |
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
Добавлено: Пн Окт 08, 2012 9:27 pm Заголовок сообщения: |
|
|
a must cook, ящетаю.
в смысле надо обязательно готовить, классика же, при этом простые компоненты и очень бюджетно опять же.
а легендарность блюда зашкаливающая при этом.
http://zmoj.livejournal.com/214474.html
автор давно пишет, я его еще по почившему китчен-наху помню.
вряд ли дурного посоветует.
и вот еще очень интересный момент, надо проверить:
есть прекрасный способ избавиться от слез при нарезке лука. Если твой кухонный стол рядом с плитой, зажги или включи самую близкую конфорку и нарезай лук - хоть два ведра. Горячий воздух от плиты поднимается вверх и тащит за собой все слезоточивые пары от лука. Если плита далеко, просто поставь зажженную свечку рядом или настольную лампу - эффект тот же |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Пн Окт 08, 2012 10:34 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Uncle Floyd писал(а): | а легендарность блюда зашкаливающая при этом. |
Хм... Я читал, что его с шампанским готовят... _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
Добавлено: Пн Окт 08, 2012 10:49 pm Заголовок сообщения: |
|
|
может, возможны варианты? я, честно говоря, про шампанское впервые слышу.. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Конь-огонь Легенда Форума
Зарегистрирован: 17.03.2011 Сообщения: 1494
|
Добавлено: Ср Окт 17, 2012 1:56 pm Заголовок сообщения: |
|
|
не знаю куда вопрос запилить, пусть будет здесь. Флойд, ты должен быть в курсе, привезли мне тут с индийских земель гарам-масалу. Подскажи, что в нее обычно входит? к барану подойдет? |
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
Добавлено: Ср Окт 17, 2012 8:23 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Конь-огонь писал(а): | не знаю куда вопрос запилить, пусть будет здесь. Флойд, ты должен быть в курсе, привезли мне тут с индийских земель гарам-масалу. Подскажи, что в нее обычно входит? к барану подойдет? |
просто сходи по ссылке
http://shipilevsky.livejournal.com/43053.html |
|
Вернуться к началу |
|
|
Конь-огонь Легенда Форума
Зарегистрирован: 17.03.2011 Сообщения: 1494
|
Добавлено: Чт Окт 18, 2012 9:06 am Заголовок сообщения: |
|
|
Мерси, стало еще непонятней)))
ладно, попробую с бараном. есиче, то сидр перебьет остроту) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Чт Окт 18, 2012 12:27 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Конь-огонь писал(а): | ладно, попробую с бараном. есиче, то сидр перебьет остроту) |
Да не будет там остроты, аромат будет. К барану - самое то. _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Конь-огонь Легенда Форума
Зарегистрирован: 17.03.2011 Сообщения: 1494
|
Добавлено: Чт Окт 18, 2012 1:13 pm Заголовок сообщения: |
|
|
еще раз мерст. попробую |
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
Добавлено: Вт Дек 25, 2012 10:46 am Заголовок сообщения: |
|
|
оставлю тут, годная штука
рыбный пирог!
я еще никогда не пек пирог, мои отношения с тестом ограничились пельменями (кстати, круто вышло, хоть и не с первого раза!)
хочу, чтобы первый пирог был несладким.
например, рыбным, вроде вот этого:
http://zmoj.livejournal.com/219600.html
и гороховый кисель от Сырникова до кучи
http://www.snob.ru/selected/entry/14004 |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Вт Дек 25, 2012 11:21 am Заголовок сообщения: |
|
|
Uncle Floyd писал(а): | я еще никогда не пек пирог |
Знаешь, нет ничего проще. При всём уважении к рецепту и его автору: купи готовое тесто (охлаждённое дрожжевое или любое замороженное), банку горбуши в сопсном соку, а дальше - хоть рис, хоть лук-порей по рецепту. И пеки на первый случай в миске. И всё получится. _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Конь-огонь Легенда Форума
Зарегистрирован: 17.03.2011 Сообщения: 1494
|
Добавлено: Вт Дек 25, 2012 11:27 am Заголовок сообщения: |
|
|
А еще лучше вместо теста - картофельное пюре и пару-тройку сортов рыбы. например, треску, лосось и треску холодного копчения. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Вт Дек 25, 2012 11:34 am Заголовок сообщения: |
|
|
тоже хорошо, но это будет не пирог, а запеканка _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Конь-огонь Легенда Форума
Зарегистрирован: 17.03.2011 Сообщения: 1494
|
Добавлено: Вт Дек 25, 2012 11:43 am Заголовок сообщения: |
|
|
так как блюдо традиционно ирландское и они его называют fish pie, то и я его называю пирогом) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Вт Дек 25, 2012 1:44 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Конь-огонь писал(а): | так как блюдо традиционно ирландское и они его называют fish pie, то и я его называю пирогом) |
А, это которое с рыбой вместе с головами, и они глядят тебе в рот???
_________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Конь-огонь Легенда Форума
Зарегистрирован: 17.03.2011 Сообщения: 1494
|
Добавлено: Вт Дек 25, 2012 1:56 pm Заголовок сообщения: |
|
|
такой пирог в деревнях едят. в пабах, конечно, культурней выглядит. вообще меня очень удивил минимализм кухни бритов в купе с отличным вкусом. То же ирландское рагу, воспетое Джером К. Джеромом, оказалось просто фантастическим блюдом по вкусу и простейшим в приготовлении. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Вт Дек 25, 2012 1:59 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Конь-огонь писал(а): | То же ирландское рагу, воспетое Джером К. Джеромом, оказалось просто фантастическим блюдом по вкусу и простейшим в приготовлении. |
Я кстате готовил его в йуности. Именно по рецепту Джерома _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
Добавлено: Вт Дек 25, 2012 2:02 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Дядь Серёжа писал(а): | А, это которое с рыбой вместе с головами, и они глядят тебе в рот??? |
не, то аглицкое изобретение.
stargazer pie.
а про что Конь вещает - ога, нормальная такая запеканка. |
|
Вернуться к началу |
|
|
|