Московское время -
Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Славян50RUS Мега-Звезда
Зарегистрирован: 01.07.2007 Сообщения: 422 Откуда: Полигон
|
Добавлено: Вт Апр 09, 2013 9:03 am Заголовок сообщения: |
|
|
Да и не толька селедка не очень , но и скумбрия жареная тож не фонтан _________________ Имею Мнение Хрен Оспоришь |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Вт Апр 09, 2013 5:46 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Славян50RUS писал(а): | Да и не толька селедка не очень , но и скумбрия жареная тож не фонтан |
Не, нащот скумбрии можно поспорить как раз - в Одессе её жарят, и вкусно получается _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Славян50RUS Мега-Звезда
Зарегистрирован: 01.07.2007 Сообщения: 422 Откуда: Полигон
|
Добавлено: Чт Апр 11, 2013 11:19 am Заголовок сообщения: |
|
|
Дядь Серёжа писал(а): | Славян50RUS писал(а): | Да и не толька селедка не очень , но и скумбрия жареная тож не фонтан |
Не, нащот скумбрии можно поспорить как раз - в Одессе её жарят, и вкусно получается |
Возможно в Одессе пацаны вообще ребята, могут, а я не смог и за час кухню проветрить _________________ Имею Мнение Хрен Оспоришь |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Чт Апр 25, 2013 7:16 pm Заголовок сообщения: |
|
|
ПРЕДЕЛЬНО ЛЕНИВАЯ РЫБА В ДВОЙНОМ КЛЯРЕ
В Отаге частенько продают недорогую рыбу в заморозке, филе параллелепипедами такими, ну и я сопсна по нищебродству своему её покупаю. И обычный алгоритм какой??? Пралльна: оттаяли — в кляр — на сковородку. Но когда рыба оттаивает, кубики эти теряют форму. Ну и решил я совсем обленицца — не оттаивать рыбу.
Надо:
= рыба типа палтус или камбала в виде филейных параллелепипедов — скока на сковородку влезет (у меня 4 брусочка влезает без напряга)
= яйцо куриное слегка взбитое миксером или вилкой — 1 штука
= кукурузная мука (и а5 — кто побогаче, может взять пшеничную)
= масло растительное для жарки.
Из эквипмента — 2 широких плоских тарелки.
Рыбу берём прямо из морозилки, открываем пакет, но не оттаиваем — пусть просто полежит, пока яйцо взбиваем и муку сыплем. И прямо так, всю в инее, обваливаем в муке. Понятно, что мука к ней практически не прилипнет, но мало ли чо...
Да, рядом стоит тарелка со взбитым яйцом, куда брусок тут же макаем, после чего снова обваливаем в муке. Теперь уже хорошо прилипает...
И сразу — на сковородку с хорошо разогретым маслом. С каждой стороны обжариваем до хорошей корочки — минуты по 3-4, наверное. В конце жарки я эти брусочки молотой паприкой присыпал и белым перцем. Да, и потом рыбу оставляешь на выключенной уже плите минуты на 2-3 под крышкой, тогда рыба всё оставшееся масло впитывает почему-то.
А вот солить её неудобно, солить будем готовое блюдо, для чего прекрасно подходит соевый соус. Сопсна вот — нежно, приятно, диетично.
_________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
Добавлено: Чт Апр 25, 2013 7:33 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Вообще рецепт хороший, естественно, но имею сказать, что у меня давний знакомый юристом в рыбной компании работал.
Очень он не рекомендовал готовое филе покупать...
Последний раз редактировалось: Uncle Floyd (Чт Апр 25, 2013 10:03 pm), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Чт Апр 25, 2013 9:03 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Uncle Floyd писал(а): | Очень он не рекомендовал готовое филе покупать... |
Дык он нищебродства же всё... _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Маргарита Звезда
Зарегистрирован: 19.12.2012 Сообщения: 217
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
Добавлено: Вт Ноя 12, 2013 7:04 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Дядь Серёжа писал(а): | Учитесь, пока я жив карочь…
ЩУКА А-ЛЯ ШПРОТЫ
С МОРКОВНОЙ ЛАПШОЙ |
Купил пару щук и, вспомнив этот старинный пост, решил готовить по подобной технологии - с целью как раз свести к минимуму костлявость! Правда, в итоге я все это дело использую для супа, но сначала попробую вот так вот обработать.
Кстати, в брюхе купленной щуки нашел тельце маленького щуренка. Сфотографировал даже. До чего ж неразборчивая сволочь эта щука - жрет своих же детенышей, зараза! _________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Вт Ноя 12, 2013 7:17 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Uncle Floyd писал(а): | Кстати, в брюхе купленной щуки нашел тельце маленького щуренка. Сфотографировал даже. |
А фотка где??? |
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
Добавлено: Вт Ноя 12, 2013 7:40 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Дядь Серёжа писал(а): | Uncle Floyd писал(а): | Кстати, в брюхе купленной щуки нашел тельце маленького щуренка. Сфотографировал даже. |
А фотка где??? |
Думаю небольшой отчет про суп сделать, тогда и фотку дотащу _________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Uncle Floyd суп с котом
Зарегистрирован: 13.08.2005 Сообщения: 8195
|
Добавлено: Вт Ноя 12, 2013 7:52 pm Заголовок сообщения: |
|
|
А впрочем....
Вот!
Просто не люблю лишний раз шнур от фотоаппарата искать _________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Вт Ноя 12, 2013 10:38 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Uncle Floyd писал(а): | А впрочем....
Вот! |
Каннибалы!!! |
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
|
|