Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Принцесса
Зарегистрирован: 22.09.2005 Сообщения: 9721 Откуда: доможирово. то самое
|
Добавлено: Вт Янв 27, 2009 4:06 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Каро, всё это проверено десятками раз кухня ни капли не залита, рис весь уходит. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Nika-boo ГигаФлудер
Зарегистрирован: 19.06.2005 Сообщения: 1882 Откуда: мы все, если в СССР не было секса?
|
Добавлено: Ср Янв 28, 2009 10:02 pm Заголовок сообщения: |
|
|
2 Каро
На 6 человеков 1 кг риса - номана! Атвичаю!!!
Я, правда, по полкило варила в огромной кастрюле... ну... чуть чуть выкипело. Так я эта... крышечку чуточку приоткрыла и все путем!
О! Жопа в подписи появилась! Казырна!!! _________________ Осторожно! Жопа!!! |
|
Вернуться к началу |
|
|
caro Ах, какая женщина!
Зарегистрирован: 09.12.2005 Сообщения: 11906
|
Добавлено: Ср Янв 28, 2009 10:18 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Проверим в скором времени
Подозреваю, что под словом "человек" подразумевается - здоровенный мужыг? |
|
Вернуться к началу |
|
|
Принцесса
Зарегистрирован: 22.09.2005 Сообщения: 9721 Откуда: доможирово. то самое
|
Добавлено: Чт Янв 29, 2009 12:35 am Заголовок сообщения: |
|
|
caro писал(а): | Подозреваю, что под словом "человек" подразумевается - здоровенный мужыг? |
ну если меня можно назвать здоровенным мужиком, то да |
|
Вернуться к началу |
|
|
МАСЕГ
Зарегистрирован: 21.06.2005 Сообщения: 4734 Откуда: Ногинск/новое заречье
|
Добавлено: Сб Янв 31, 2009 11:46 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Сашк, а где ты водоросли такие большие пластины покупала?
в свои 4 глаза нигде не вижу. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Принцесса
Зарегистрирован: 22.09.2005 Сообщения: 9721 Откуда: доможирово. то самое
|
Добавлено: Сб Янв 31, 2009 11:50 pm Заголовок сообщения: |
|
|
1) Электросталь, магазин Нептун, около него Встреча. в этих двух магазах бывает, надо попасть на привоз
2) Магазин РосФуд напротив сбербанка, где раньше был Свет.
3) Октябрьский рынок, сама не была, разведка донесла, что есть)
Последний раз редактировалось: Принцесса (Ср Апр 08, 2009 8:36 pm), всего редактировалось 2 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
|
МАСЕГ
Зарегистрирован: 21.06.2005 Сообщения: 4734 Откуда: Ногинск/новое заречье
|
Добавлено: Сб Янв 31, 2009 11:51 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Спасибо большое! |
|
Вернуться к началу |
|
|
ажур текстильный магнат
Зарегистрирован: 22.10.2005 Сообщения: 2364 Откуда: "Текстильтрест"
|
Добавлено: Вс Фев 01, 2009 12:20 am Заголовок сообщения: |
|
|
Нори также продаются в БУМе и "Красном", что в Истомкино, причём во втором месте они большие по 10 штук и стоят 30 рублей = / _________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
caro Ах, какая женщина!
Зарегистрирован: 09.12.2005 Сообщения: 11906
|
Добавлено: Пн Фев 02, 2009 10:54 am Заголовок сообщения: |
|
|
В Варшаве в Керфуре тоже есть. Я там вчера брала и целый набор для суши и нори отдельно.
В наборе и рис тоже есть, на один раз хватит. Там ещё 4 маленьких пакетика с уксусом, васаби, соусом. Не знаю догадаюсь ли я в каком что, когда открою.
Искала рис специальный для суши, но так и не нашла. Купила Арборио благодаря этой информации:
Дядь Серёжа писал(а): | Японика пойдёт на роллы, Италика или Арборио - на ризотто, : |
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Пн Фев 02, 2009 12:17 pm Заголовок сообщения: |
|
|
caro писал(а): | Там ещё 4 маленьких пакетика с уксусом, васаби, соусом. Не знаю догадаюсь ли я в каком что, когда открою. |
Уксус прозрачный, обычно жолтый или зелёный; соус - тёмный, чорный практисски; васаби - зелёная масса типа пюре; имбирь обычно кладут маринованный, так он красный/розовый и кусочками.
Цитата: | Искала рис специальный для суши, но так и не нашла. |
Да там в принципе любой подойдёт... Японцы вроде круглый предпочитают. _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
caro Ах, какая женщина!
Зарегистрирован: 09.12.2005 Сообщения: 11906
|
Добавлено: Пн Фев 02, 2009 8:57 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Дядь Серёжа писал(а): | Уксус прозрачный, обычно жолтый или зелёный; соус - тёмный, чорный практисски; васаби - зелёная масса типа пюре; имбирь обычно кладут маринованный, так он красный/розовый и кусочками. |
Спасибо. Разобралась, когда пакетики открыла.
Ну с уксусом понятно. Принцесска вот только не пояснила, куда васаби, куда соус, а куда имбирь добавлять. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Принцесса
Зарегистрирован: 22.09.2005 Сообщения: 9721 Откуда: доможирово. то самое
|
Добавлено: Пн Фев 02, 2009 9:20 pm Заголовок сообщения: |
|
|
а, ну тут просто все знают про то как чего и куда))
в соевом соусе ролы обмакивают, чтобы были посолёней и не сухими особо. васаби мажут, чтобы поострее, имбирь вприкуску, можно в соус. тут дело вкуса, кому как. я вообще соевый соус водичкой разбавляю покупной, васаби покупное ооочень острое и бывает обхожусь нашей горчицей, а имбирь я неочень люблю и вообще могу без него) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Сомалийские пираты
Зарегистрирован: 02.10.2006 Сообщения: 13984 Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви
|
Добавлено: Пн Фев 02, 2009 9:35 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Обычно, роллы делают с разной начинкой. Имбирём закусывают между роллами разных типов, чтобы не смешивались вкусы.
Васаби я люблю и обязательно смазываю им внутри ролла вот так, как на фоте из инета:
Вдоль направлению закатывания, от края к краю.
Последний раз редактировалось: Сомалийские пираты (Пн Фев 02, 2009 9:36 pm), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
|
caro Ах, какая женщина!
Зарегистрирован: 09.12.2005 Сообщения: 11906
|
Добавлено: Пн Фев 02, 2009 9:35 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Ааа, понятно теперь.
Тогда процесс пошёл...
Принцесса писал(а): | в соевом соусе ролы обмакивают, чтобы были посолёней и не сухими |
Во время еды уже обмакивают?
Последний раз редактировалось: caro (Пн Фев 02, 2009 9:37 pm), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
|
Принцесса
Зарегистрирован: 22.09.2005 Сообщения: 9721 Откуда: доможирово. то самое
|
Добавлено: Пн Фев 02, 2009 9:36 pm Заголовок сообщения: |
|
|
имбирь ещё для того, чтобы убивать всякие вредности в сырой рыбе!
caro писал(а): | понятно теперь. Во время еды уже обмакивают?
Тогда процесс пошёл... |
ага! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Сомалийские пираты
Зарегистрирован: 02.10.2006 Сообщения: 13984 Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви
|
Добавлено: Пн Фев 02, 2009 9:38 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Принцесса писал(а): | имбирь ещё для того, чтобы убивать всякие вредности в сырой рыбе!
|
А он убивает?
А в роллы разве кладут сырую рыбу? Я думала - только в суши. Я их за это не ем)) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Принцесса
Зарегистрирован: 22.09.2005 Сообщения: 9721 Откуда: доможирово. то самое
|
Добавлено: Пн Фев 02, 2009 9:42 pm Заголовок сообщения: |
|
|
м... ну рыбку то красную кладут наверное сырую
я тоже суши не люблю. бе... |
|
Вернуться к началу |
|
|
caro Ах, какая женщина!
Зарегистрирован: 09.12.2005 Сообщения: 11906
|
Добавлено: Пн Фев 02, 2009 9:46 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Ещё у нори одна сторона как-будто более гладкая, а другая шершавая. Как я понимаю, рис лучше наверно класть на шершавую сторону |
|
Вернуться к началу |
|
|
Принцесса
Зарегистрирован: 22.09.2005 Сообщения: 9721 Откуда: доможирово. то самое
|
Добавлено: Пн Фев 02, 2009 9:47 pm Заголовок сообщения: |
|
|
да |
|
Вернуться к началу |
|
|
caro Ах, какая женщина!
Зарегистрирован: 09.12.2005 Сообщения: 11906
|
Добавлено: Пн Фев 02, 2009 11:17 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Моя первая попытка Рис не очень красивый получился, а так вкусно.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
ажур текстильный магнат
Зарегистрирован: 22.10.2005 Сообщения: 2364 Откуда: "Текстильтрест"
|
Добавлено: Пн Фев 02, 2009 11:28 pm Заголовок сообщения: |
|
|
ВОТЭТОКУСИЩААААА!!!=))
пост скриптум: а может кто-нибудь выложит исчо какие-нить несложные рецепты роллов? _________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Сомалийские пираты
Зарегистрирован: 02.10.2006 Сообщения: 13984 Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви
|
Добавлено: Пн Фев 02, 2009 11:42 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Каро, нашего полку ролловодов прибыло |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Вт Фев 03, 2009 8:15 am Заголовок сообщения: |
|
|
ажур писал(а): | а может кто-нибудь выложит исчо какие-нить несложные рецепты роллов? |
Вот тут есть http://www.hchp.ru/phorum/viewtopic.php?p=398812#398812
И можно не вертеть роллы, а делать что-то типа шаурмы с рыбой, называецца ОНИГИРИ. Вот так примерно выглядят
_________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Белая Лисица песец
Зарегистрирован: 21.04.2006 Сообщения: 7715 Откуда: г. Ногинск
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Шуб-нигурат The Family Guy
Зарегистрирован: 06.12.2003 Сообщения: 8225
|
Добавлено: Вт Фев 03, 2009 11:33 am Заголовок сообщения: |
|
|
Вероника писал(а): |
Вдоль направлению закатывания, от края к краю. |
А я люблю замешать васаби в соевый соус, так что бы пламя из ноздрей! То есть не рис обмазывать, и не рол, а сам соус получается со вкусом васаби.
Вообще, есть роллы без васаби не только не вкусно, но и опасно.
Uncle Floyd писал(а): | Роллы вилками невкусно! |
+1!
Если нет вилок, нас всегда выручат простые карандаши!!!!
Цитата: | васаби - зелёная масса типа пюре |
Вообще, это порошок, который при бодяге с чемто (с водой?) получается пюреобразным. Настоящий горный васаби стоит очень дорого. У нас в стране его врядли найдешь.
Во, нашел статейку:
http://www.vokrugsveta.ru/vs/article/6274/
Цитата: | имбирь ещё для того, чтобы убивать всякие вредности в сырой рыбе! |
Путаешь с васаби.
Последний раз редактировалось: Шуб-нигурат (Вт Фев 03, 2009 11:46 am), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
|
Сомалийские пираты
Зарегистрирован: 02.10.2006 Сообщения: 13984 Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви
|
Добавлено: Вт Фев 03, 2009 11:45 am Заголовок сообщения: |
|
|
Цитата: | А я люблю заешать васаби в соевый соус, так что бы пламя из ноздрей! |
Я так тоже делаю. Чтоб глаза на лоб полезли |
|
Вернуться к началу |
|
|
caro Ах, какая женщина!
Зарегистрирован: 09.12.2005 Сообщения: 11906
|
Добавлено: Вт Фев 03, 2009 11:55 am Заголовок сообщения: |
|
|
Если честно, то наша "селёдка под шубой" лучше.
А кому надо в виде роллов, то вот
отсюда
http://koolinar.ru/recipe/view/34352 |
|
Вернуться к началу |
|
|
Сомалийские пираты
Зарегистрирован: 02.10.2006 Сообщения: 13984 Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви
|
Добавлено: Вт Фев 03, 2009 12:06 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Мне в моём ближайшем ролловом заведении очень-очень понравились роллы "Угорь на спинке". Жаль, дома таких не сделать. Ещё обожаю "Классические", там что-то такое мягкое-мягкое, вкусное-вкусное в начинке.
Не, ну селёдка под шубой хороша, конечно. Но даже сделанную в виде роллов, её не станешь макать в соевый соус с васаби, заедать имбирём. Весь цимус пропадает.
Форма, конечно, имеет значение, но содержание важнее. |
|
Вернуться к началу |
|
|
caro Ах, какая женщина!
Зарегистрирован: 09.12.2005 Сообщения: 11906
|
Добавлено: Вт Фев 03, 2009 5:20 pm Заголовок сообщения: |
|
|
У меня осталось немного риса. В холодильнике завалялась баночка тунца. И вот что получилось.
Начинка:
тунец с чесноком+огурец+майонез
Украсила острым консервированным перчиком и укропом
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Принцесса
Зарегистрирован: 22.09.2005 Сообщения: 9721 Откуда: доможирово. то самое
|
Добавлено: Вт Фев 03, 2009 5:26 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Каро, слишком крупно ты начинку напихала, но слюни они и в африке слюни, потекли |
|
Вернуться к началу |
|
|
caro Ах, какая женщина!
Зарегистрирован: 09.12.2005 Сообщения: 11906
|
Добавлено: Вт Фев 03, 2009 5:41 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Принцесса, у нас рты большие, справимся. Чё уж там мелочиться-то? |
|
Вернуться к началу |
|
|
Принцесса
Зарегистрирован: 22.09.2005 Сообщения: 9721 Откуда: доможирово. то самое
|
Добавлено: Вт Фев 03, 2009 5:48 pm Заголовок сообщения: |
|
|
у меня в первый раз тоже большие получились, мне неудобно было.
а так наверное тоже побольше их делала бы, если могла кусать) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Сомалийские пираты
Зарегистрирован: 02.10.2006 Сообщения: 13984 Откуда: Универсальная Река Абсолютной Любви
|
Добавлено: Вт Фев 03, 2009 6:07 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Вообще роллы как бы удобнее целиком в рот запихивать.
Они тогда не рассыпаются.
А на большие роток-то сильно разевать придётся |
|
Вернуться к началу |
|
|
caro Ах, какая женщина!
Зарегистрирован: 09.12.2005 Сообщения: 11906
|
Добавлено: Вт Фев 03, 2009 6:15 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Да они в действительности небольшие. Просто на маленьком блюдечке так выглядят |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Вт Фев 03, 2009 6:16 pm Заголовок сообщения: |
|
|
caro писал(а): | |
О, это онигири получились ага...
Nika-boo писал(а): | На 6 человеков 1 кг риса - номана! Атвичаю!!! |
Ну вы и жрать, дэушки... _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Принцесса
Зарегистрирован: 22.09.2005 Сообщения: 9721 Откуда: доможирово. то самое
|
Добавлено: Вт Фев 03, 2009 7:12 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Дядь Серёжа писал(а): | Nika-boo писал(а): | На 6 человеков 1 кг риса - номана! Атвичаю!!! |
Ну вы и жрать, дэушки... |
скажу больше - нам не хватило |
|
Вернуться к началу |
|
|
Шуб-нигурат The Family Guy
Зарегистрирован: 06.12.2003 Сообщения: 8225
|
Добавлено: Ср Фев 04, 2009 10:47 am Заголовок сообщения: |
|
|
Принцесса писал(а): | у меня в первый раз тоже большие получились, мне неудобно было.
а так наверное тоже побольше их делала бы, если могла кусать) |
Вот таким ковриком закручивай |
|
Вернуться к началу |
|
|
Принцесса
Зарегистрирован: 22.09.2005 Сообщения: 9721 Откуда: доможирово. то самое
|
Добавлено: Ср Фев 04, 2009 10:49 am Заголовок сообщения: |
|
|
есть у меня такой коврик макису называется. даже в первый раз с ним получились мега-роллы) |
|
Вернуться к началу |
|
|
caro Ах, какая женщина!
Зарегистрирован: 09.12.2005 Сообщения: 11906
|
Добавлено: Вс Фев 15, 2009 4:16 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Рис Арборио даже и не думайте варить на большом огне, сразу пригорит. Проверено. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Дядь Серёжа Кладезь мудрости народной
Зарегистрирован: 06.09.2004 Сообщения: 22959 Откуда: откуда все:) Глухово
|
Добавлено: Вс Фев 15, 2009 5:23 pm Заголовок сообщения: |
|
|
caro писал(а): | Рис Арборио даже и не думайте варить на большом огне, сразу пригорит. Проверено. |
Арборио - предназначен для ризотто. Он просто впитывает много воды. Варить-то можно на большом огне, но при помешивании и при постоянном добавлении бульона. Я же говорил... _________________ Если мальчик любит мыло
И зубной порошок,
То у этого дебила
Будет заворот кишок. |
|
Вернуться к началу |
|
|
|